

皿に伸びるゴツゴツした手は、自ら土を耕した証です。労働によって正直に糧を得る農民への深い敬意が、この力強い手の描写に込められています。[1]
油彩画の本制作に入る前、ゴッホはこの構図を記憶だけを頼りに、わずか一日でリトグラフとして描き上げました。彼の並外れた集中力と記憶力が伺えます。[1] 印象派のイメージが強いゴッホですが、本作はオランダのハーグ派の影響を強く受けています。当時彼は、パリの新しい「印象派」という言葉の意味をまだ理解していませんでした。[1]
「泥に汚れたスカートを履いた農民の娘の方が、貴婦人よりも美しい」。ゴッホは洗練された美しさよりも、風雨にさらされた本物の生活の輝きを愛したのです。[1] 1991年に盗難に遭いましたが、犯人の逃走車がパンクしたため、わずか35分後に発見されました。名画が守られたのは、皮肉にも偶然のトラブルのおかげだったのです。[1] 後にパリへ移り、画風が劇的に変化した後も、ゴッホは妹への手紙で「結局、あの作品が自分の最高傑作だ」と語り、生涯この絵を誇りにしていました。[1] 1988年の盗難事件では、犯人グループが別の盗品を返却する代わりに250万ドルの身代金を要求。最終的に金銭の支払いはなく、本作も無事に回収されました。[1] 香水ではなく、ベーコンやジャガイモの湯気、土の匂いが漂うような絵を目指しました。農民のありのままの泥臭さを描くことこそが、真の美しさだと信じていたのです。[1] 親友の画家ラッパルトから酷評され、ゴッホは深く傷つきました。しかし彼は「学ぶために、まだできないことに挑戦し続けているんだ」と反論し、己の道を貫きました。[1] 弟テオは、送られてきたスケッチを見て全く感銘を受けませんでした。当時のパリの流行とはかけ離れた暗く重苦しい表現は、身内ですら理解しがたいものだったのです。[1]